Toscana IGT "Poggionero" 2019 - Castelfalfi

Poggionero è un vino rosso ottenuto da uve cabernet sauvignon e merlot dalle tipiche note internazionali. La ricchezza dei suoli in cui i due vitigni crescono si esprime nella struttura di questo grande vino, grazie alla simbiosi tra freschi terreni, clima mite e brezze mattutine provenienti dal mare. Il lungo periodo di affinamento in barrique dona complessità al vino, aumentandone la qualità organolettica e nobilitandone il la trama tannica. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora in gioventù, presenta un bouquet complesso con eleganti note fruttate, floreali, tostate e speziate. L’incipit di frutta matura, con sentori di mirtillo, amarena sotto spirito e confettura di prugna, si arricchisce di piacevoli note di liquirizia, pepe bianco, tabacco e vaniglia sul finale. In bocca si presenta morbido e rotondo, con una persistenza aromatica che richiama la frutta matura e il legno.

L’elegante trama tannica e l’ottima struttura accompagnano perfettamente i piatti toscani della tradizione, a base di selvaggina come il cinghiale in umido ma anche arrosti di vitello, stracotti, brasati e formaggi stagionati.