Toscana IGT Rosso "Falecine" 2023 - Castelfalfi
Note di degustazione
In prossimità della Valle del Carfalo, suggestiva area naturale scavata per milioni di anni dall‘omonimo torrente e che si estende per circa 220 ettari, si trova il podere Falecine, una terra storicamente abitata dalla ricca fauna selvatica presente a Castelfalfi. Da qui, le varietà sangiovese, syrah e merlot danno vita oggi ad un vino dal carattere moderno, un rosso
leggero di grande eleganza. L’esposizione delle vigne a Nord permette infatti una maturazione più lenta delle uve e una migliore formazione degli aromi, consentendo di ottenere un grado di acidità maggiore e un’intensità di colore più tenue. Falecine è un vino rosso leggero, il cui gusto gioca sull’equilibrio e l’eleganza. La pressatura soffice delle uve e la macerazione delle bucce per un’ora a temperatura controllata conferiscono un singolare colore rosso rubino brillante. Al naso si fa apprezzare per il bouquet di profumi fruttati e floreali che ricordano la rosa, il glicine e piccoli frutti rossi come la fragolina di bosco e il lampone. In bocca è fresco e persistente, con
un finale sapido e un retrogusto speziato.
