Toscana IGT Vermentino "Fonterinaldo" 2023 - Castelfalfi
Note di degustazione
Da una zona della Toscana Centrale in cui convergono influenze dal mare, dalle colline circostanti e dalle vicine montagne, Fonterinaldo racchiude la massima essenza del nostro patrimonio territoriale. Dopo una macerazione a freddo di una notte, la fermentazione alcolica avviene per dieci giorni in anfora di cocciopesto e termina il processo con un affinamento nella barriccaia, dove il vino permane per circa quattro mesi. Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso presenta note fruttate, di pesca bianca e scorza di limone, note erbacee di timo e un delicato sentore balsamico. In bocca è ampio e persistente ed è caratterizzato da un finale di mandorla tipica della varietà. Di ottima acidità e consistente sapidità, Fonterinaldo è predisposto ad un invecchiamento di medio e lungo periodo.
