Toscana IGT Rosso "Cappella del Lupo" 2021
Note di degustazione
La combinazione di diversi fattori pedoclimatici ci permette di ottenere un vino rosso con Cabernet Sauvignon e Merlot dal carattere unico e complesso. La ricchezza dei suoli in cui i due vitigni crescono si riflette nella grande struttura di questo vino, grazie alla simbiosi tra terreni freschi, clima mite e brezze mattutine provenienti dal mare. Il lungo periodo di affinamento
in barrique di rovere francese dona complessità al bouquet, aumentandone la qualità organolettica e nobilitandone la trama tannica. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora in gioventù, presenta un bouquet complesso con eleganti note fruttate, tostate e speziate. L’incipit di frutta matura, con sentori di mirtillo, amarena sotto spirito e confettura di prugna, si arricchisce di piacevoli note di liquirizia, pepe bianco, tabacco e vaniglia sul finale. In bocca si presenta morbido e rotondo, con una persistenza aromatica che richiama la frutta matura e il legno.
